Castagna
frutto antico e nobile
tesoro del bosco d'autunno
protagonista di collage
disegni e filastrocche
immancabile appuntamento
la raccolta
mangiarne almeno una cruda
e molte di piu'
lesse,al forno e birolle o bruciate...
Nel caso ce ne fosse bisogno....
Castagne lesse
castagne,acqua a coprirle,un pizzico di sale grosso,due foglie di alloro,vaniglia a piacere
Trenta minuti dal fischio con la pentola a pressione.
Castagne al forno
Dopo aver lasciato le castagne in acqua per un paio di giorni,inciderle sul lato piatto.
In forno a 200 gradi per 40 minuti e piu'.
"Birolle" o" Bruciate"
Incidere le castagne e cuocerle nella pentola bucata fino a che saranno belle "bruciate".
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